آشپزی - کتلت ماهی با سس ماست

نرم افزارهای رایگان تلفن همراهبازی و سرگرمیقرآنمفاتیحنهج البلاغهصحیفه سجادیهاوقات شرعیمسائل شرعیگنجینه معنویآشپزیمناسبت هاالحان قرآنصحیفه نور امام خمینی رهپنل عضویت

مواد لازم

کنسرو ماهي بدون روغن 415 گرم
سيب زميني پخته پوره شده 1 پيمانه (معددل 220 گرم)
پياز رنده شده 1 عدد کوچک
پيازچه خرد شده 1 قاشق غذاخوري
رنده پوست ليمو 12 قاشق چايخوري

سفيده تخم مرغ 1 عدد
شويد خرد شده 1قاشق غذاخوري
گياهک گندم(قابل تهيه از فروشگاههاي مواد غذايي )13 پيمانه (در صورت تمايل)
روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم

مواد لازم جهت تهيه سس ماست
فلفل دلمه اي قرمز 1 عدد بزرگ
شکر 1 قاشق چايخوري
سير له شده 1 حبه
ماست کم چربي 14 پيمانه
روغن زيتون بدون بو 3 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

درکاسه اي ماهي کنسروي، پروه سيب زميني، پياز،رنده پوست ليمو، پيازچه شويد وتخم مرغ را با هم مخلوط کنيد وخوب هم بزنيد.
مايه به دست آمده را به 8 قسمت مساوي تقسيم کرده و آنها را در گياهک گندم بغلتانيد و حدود 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.

کتلت ها را در ماهيتابه نچسبي که آن را کمي چرب کرده ايد، سرخ کنيد تا هر طرف آن ها پس از 5 دقيقه قهوه اي رنگ شود.
کتلت هاي آماده شده را به همراه سس ماست، مارچوبه، کدو وساير سبزيجات مورد نظرتان سرو نماييد.

جهت تهيه سس ماست فلفلي ابتدا فلفل دلمه اي را 4 قسمت کنيد و دانه ها وقسمت هاي سفيد اضافه داخل آن را درآوريد و تا سياه شدن پوستش درفر قرار دهيد و بعد در کيسه پلاستيکي بگذاريد تا پس از 5 دقيقه به راحتي پوستشان جدا شود.

تکه هاي فلفل را خرد کرده آنها را در مخلوط کن با ماست، روغن زيتون، کمي نمک و فلفل، شکر وسير به صورت پوره درآوريد تا سس شما آماده شود.