خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک راسته با گراتینه خردل
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده 700 گرم
سس خردل يك و نيم تا 2قاشق سوپخوري
سركه بالزاميك يك قاشق سوپخوري
آرد سوخاري ساده يك سوم پيمانه
روغن زيتون 3قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
رزماري يك چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا بايد چربي و گوشت اضافي را از قسمت پائين استخوانهاي راسته جدا كرده تا كمي از استخوان ها ديده شوند.
سپس فر را با دماي 200 درجه سانتي گراد گرم کنید
راسته را پس از ماليدن 1 تا 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون بي بو، كمي فلفل سياه آسياب شده و كمي نمك روي فويل داخل سيني قرار داده و در طبقه وسط فر به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار مي دهيم تا كمي رُست شود.
حال 2 قاشق سوپخوري سس خردل (Dijon Mustard) يک قاشق سوپخوري سركه بالزاميك، كمي نمك و 14 قاشق چايخوري رزماري را با هم مخلوط كرده و كنار مي گذاريم.
در طرف ديگري 13 فنجان آرد سوخاري ساده (بدون ادويه) را با 1 قاشق سوپخوري روغن زيتون، كمي نمك، و فلفل سياه، با قاشق كمي هم زده تا روغن خوب با آرد سوخاري مخلوط شود.
پس از كمي رست شدن گوشت، آنرا از فر خارج كرده و سس آماده شده را روي سطح گوشت مي ماليم.
سپس تركيب آرد سوخاري را روي سس ريخته و با پشت چنگال آنرا روي سطح سس و گوشت كمي فشرده مي كنيم.
دوباره سيني محتوي گوشت را داخل طبقه وسط فر اين دفعه با دماي حدود 100 درجه سانتي گراد قرار دهيد.
مدت 5 دقيقه جهت Rare(خون دار)، 10 دقيقه جهت Rare-Medium (نيم پز) و 15 الي 20 دقيقه جهت Well Done (كاملاً مغز پخت) قرار دهيد.
البته مدت زمان پخت بستگي به نوع گوشت مورد استفاده نيز دارد، هر قدر سن دام مورد مصرف بيشتر باشد مدت زمان پخت نيز افزايش خواهد يافت.
پس از پخت، گوشت را از فر درآورده چند لحظه صبر كنيد سپس از بين استخوان ها برش هاي مرتبي زده و هر قطعه استخوان را به همراه تكه گوشت متصل به آن جدا نمائيد، قطعات را كنار هم در ظرفي چيده و با كمي دورچين سبزيجات بخارپز شده يا پوره سيب زميني سرو نمائيد.
تلاوت توسط حجاج رمضان الهنداوی درباره 15 - حجر از سایت الکعبه با عنوان الحجر وأول النحل والعلق إحتفال 10-3-2008
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین سید حسین هاشمی نژاد درباره دین از سایت راسخون با عنوان داستان های اخلاقی - توجه به اموال مردم؛ حلال و حرام
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی سماواتی بمناسبت ایام فاطمیه از سایت راسخون با عنوان قرائت دعا به مناسبت ایام فاطمیه در حضور رهبر معظم انقلاب - شب دوم 1394/12/21
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج حسین سازور بمناسبت ذی الحجه درباره دعای عرفه از سایت تبیان با عنوان اَللّهُمَّ ما اَخافُ فَاکْفِنى
ترتیل توسط استاد خالد القحطانی درباره 103 - عصر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عصر - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج مهدی مختاری بمناسبت رجب المرجب درباره امام علی علیه السلام از سایت تبیان با عنوان زیارت حرمت میخواهم
مناجات توسط حاج محمود کریمی بمناسبت رمضان المبارک درباره مناجات امیرالمومنین ع در مسجدکوفه از سایت تبیان با عنوان مناجات امیرالمومنین ع در مسجد کوفه/قسمت اول
اذان توسط استاد محمود علی البنا از سایت الکعبه با عنوان الأذان 2
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر دو نفر بدهکار ضامن هم دیگر شدند
ندبه انتظار بمناسبت رجب المرجب درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان جان میدهم از این جدایی/ امیر احمدی
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره یس
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,679,191