خدمات تلفن همراه
آشپزی - سوپ کرم قارچ و شامی همراه
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
فلفل دلمه اي از هر سه رنگ از هر کدام يک چهارم نگيني شده
نخودفرنگي نيم پز نصف پيمانه
کرفس نگيني خردشده 3 ساقه
هويج نگيني نيم پز 2 عدد
قارچهاي شسته ورقه شده 150 گرم
پيازچه خردشده 4 تا 5 ساقه
آرد سفيد گندم 1 قاشق غذاخوري سرپر
کره 25 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
روغن براي تفت دادن سبزيجات
شير 1 ليتر
آب نارنج يا آب ليموترش براي مزه دار کردن
گشنيز به ميزان لازم
شامي همراه اين سوپ
بلغور گندم 200 گرم
پياز 1 عدد
پنير 100 گرم
لپه 100 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
روغن براي سرخ کردن
طرز تهیه
تابه يا قابلمه را روي حرارت مي گذاريم.
پيازچه ها را با قيچي خرد مي کنيم و داخل ظرف مي ريزيم با روغن خيلي کم تفت مي دهيم.
به جاي پيازچه مي توان از پياز هم استفاده کرد اما چون عطر پيازچه بيشتر است ما از پيازچه استفاه مي کنيم.
حتي مي توان پياز را حذف کرد هويج نيم پز شده و ساقه کرفس خام و فلفل دلمه اي را هم اضافه مي کنيم و تفت مختصري مي دهيم و نخودفرنگي آب پز شده را اضافه مي کنيم و تف مي دهيم.
نمک و ادويه جات را اضافه مي کنيم.
يک قاشق غذاخوري پر يا 3 قاشق چايخوري از آرد را با مقداري شير مخلوط مي کنيم.
شير حتماً بايد سرد باشد تا آرد گلوله نشود.
با چنگال آرد را کامل داخل شير باز مي کنيم و به غذا اضافه مي کنيم.
آرد براي لعاب انداختن غذاست.
مخلوط آرد و شير سرد را به سوپ اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم بقيه شير را هم اضافه مي کنيم تا زماني که شير جوش نيامده در ظرف را نمي گذاريم چون باعث مي شود شير سر برود.
برگهاي خردشده کرفس را هم مي توانيم در اين مرحله به سوپ اضافه کنيم و عطر خوبي به سوپ مي دهد.
گشنيز را که شسته و به دستمال پيچيده بوديم تا خشک شود خرد مي کنيم البته نيازي نيست خيلي ريز خرد شود گشنيز خيلي حساس است.
اگر از قبل خرد کنيم خراب مي شود به همين دليل همان لحظه که مي خواهيم استفاده کنيم خرد مي کنيم و داخل سوپ مي ريزيم و عطر اصلي اين سوپ از همين گشنيز است.
حرارت را تا وقتي که شيرجوش نيامده کم نمي کنيم وقتي شيرجوش آمد کره و قارچ را اضافه مي کنيم و حرارت را کمتر مي کنيم مي گذاريم بپزد.
ما به سوپ آب اضافه نکرديم چون هويج و نخودفرنگي رانيم پز کرده ايم و نيازي به اضافه کردن آب نيست و با همين شير به مدت نيم ساعت مي گذاريم بپزد.
گهگاهي هم مي زنيم تا شير موجب ته گرفتن قابلمه نشود موقع کشيدن سوپ در ظرف آب نارنج يا آب ليمو را اضافه مي کنيم.
اين سوپ سريع آماده مي شود و براي افطار و حتي سحري غذاي مناسبي است.
موقع نيم پز کردن سبزيجات هيچ چيزي به آنها اضافه نمي کنيم البته اين موارد سليقه ايست.
طرز تهيه شامی
بلغور گندم را از قبل نيم ساعت خيس کرده و چرخ مي کنيم.
پياز خام را همراه بلغور چرخ مي کنيم توي اين بلغور به خاطر اينکه مزه داشته باشد از پنير خانگي که خودمان درست مي کنيم یا پنير صبحانه استفاده مي کنيم و همراه بلغور چرخ مي کنيم.
2 قاشق غذاخوري لپه اضافه مي کنيم نمک و فلفل و کمي زردچوبه مي زنيم با دست خوب ورز مي دهيم به هر اندازه اي که دوست داشته باشيم آماده مي کنيم و در روغن مايع سرخ مي کنيم و داخل دستمال مي گذاريم تا روغنش گرفته شود و کنار سوپ مصرف مي کنيم.
براي اين که براي افطار سوپ خالي نمي شود مصرف کرد اين شامي مناسب است که با سوپ مصرف شود.
تلاوت توسط محمود أبو الوفا الصعیدى درباره 11 - هود از سایت الکعبه با عنوان هود 1
سخنرانی توسط مرحومه بانو مجتهده امین درباره دین از سایت راسخون با عنوان و عمده عمل انسان بعد از ایمان تهذیب اخلاق است
مراثی (نوحه) توسط حاج احمد واعظی بمناسبت ربیع الاول درباره امام عسگری علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان صحن و سرای پاک تو مسجود (روضه94)
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سلحشور درباره دعای عرفه از سایت راسخون با عنوان دعای عرفه با نوای حاج مهدی سلحشور (سال 1395)
ترتیل توسط أحمد صابر درباره 80 - عبس از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عبس - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج ابوالفضل بختیاری بمناسبت رجب المرجب درباره امام جواد علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان فصل گدایی بارون تا آسمون رسیده امشب
مناجات توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان حاج میثم مطیعی - سال 1395 - شب نهم ماه مبارک رمضان - پشیمانم از این بیراهه رفتن (مناجات با خدا)
اذان توسط استاد روح الله کاظم زاده از سایت شهید آوینی با عنوان اذان انتظار
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جعفر سبحانی درباره 62 - جمعه از سایت راسخون با عنوان سوره جمعه / آیه 10 و 11
ندبه انتظار توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان عمرم تمام گشت ز هجران روی تو
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان مجهز شوید به اسلحه های جنگ نامنظم
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 88,038,738