خدمات تلفن همراه
آشپزی - خورش کدو حلوایی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت خورشی 300 گرم
كدو حلوایی یك كیلوگرم
پیاز متوسط 2 عدد
آلو بخارا100 گرم
پودر زعفران حل شده در آب یك قاشق سوپخوری
روغن مایع مقداری برای سرخ كردن
رب گوجهفرنگی یك قاشق سوپخوری
دارچین یك قاشق چایخوری سرپُر
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا كدو را شسته و پس از پوست كندن، به صورت هلالهای كوچك خرد كنید.
سپس یك عدد از پیازها را ریز كرده و در تابهای حاوی روغن سرخ كنید تا كمی طلاییرنگ شود.
حالا كدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه كنید و همراه با آن تفت دهید
گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد كنید.
سپس داخل قابلمهای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید.
حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ كنید.
در حین سرخشدن پیاز، تكههای گوشت را نیز اضافه كرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، دو پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت كم اجاقگاز بپزد.
برای آنكه گوشت هنگام پخت طعمدار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه كنید.
در فاصله پختن گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس كنید.
سپس آنها را داخل سبدی آبكشی كنید.
در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجهفرنگی اضافه كرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.
رب را پیش از اضافهكردن به گوشت، كمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد كند.
با توجه به اینكه كدو – بهخصوص در صورتی كه تكههای آن ریز و نازك باشد – به سرعت پخته و له میشود، پس از اضافهكردن كدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاقگاز حرارت ندهید.
برای این منظور، باتوجه به اندازه تكههای كدو، یك ربع تا نیمساعت زمان كافی است. در ضمن دارچین و نمك و فلفل را نیز به همراه كدو به غذا اضافه كنید.
درصورتی كه این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپخوری آبغوره یا آب لیمو ترش به آن اضافه كنید.
افرادی كه به خورشهای شیرین علاقهمندند، میتوانند با اضافهكردن آلو و همچنین یك قاشق سوپخوری شكر به خورش، طعم آن را شیرینتر كنند.
تلاوت توسط استاد سعید مسلم درباره 67 - ملک از سایت الکعبه با عنوان الملک القلم الحاقة استدیو
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین قرائتی درباره دعای مکارم اخلاق از سایت راسخون با عنوان دعای مکارم الاخلاق - طغیان و طاغوت
مراثی (نوحه) توسط حاج علی بهاری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت زینب س از سایت تبیان با عنوان غریب مادر حسین
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی رسولی درباره دعای ابوحمزه ثمالی از سایت عقیق با عنوان فرازی از دعای ابو حمزه ثمالی
ترتیل توسط شیخ ابوبکر الشاطری درباره 53 - نجم از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره نجم - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) بمناسبت ذی الحجه درباره ازدواج حضرت علی ع و حضرت فاطمه س از سایت راسخون با عنوان ناز است و با تمنا به روی چشم سنگین
مناجات توسط حاج رضا بکایی درباره دعای جوشن صغیر از سایت شهید آوینی با عنوان دعای جوشن صغیر
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان مقام کعبه
اذان توسط استاد سید محسن خدام حسینی از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ندبه انتظار توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان من ندانستم از اول که تو بی مهر و وفایی ...
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان مجهز شوید به اسلحه های جنگ نامنظم
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,934,732