خدمات تلفن همراه
آشپزی - چلوکباب ترخونی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده، ۳۰۰ گرم
تخم مرغ، ۲ عدد
پیاز، یک عدد متوسط
زردچوبه، یک قاشق چایخوری
ترخون تازه، ۳۰۰ گرم
ماست، یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا ترخون را پاک کرده و برگها را از ساقهها جدا کنید.
سپس برگها را بشویید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافیشان خارج شود.
سپس آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید.
گوشت چرخکرده را در یک کاسه متوسط بریزید.
سپس پیاز رندهشده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید (از هرکدام یک قاشق چایخوری سرخالی کافی است).
حالا گوشت را با قاشق مخلوط کنید، سپس تخممرغها را شکسته و به این مخلوط گوشتی اضافه کنید.
در این مرحله بهتر است از دستتان استفاده کنید؛ پس ابتدا آن را خوب شسته و سپس شروع به ورزدادن گوشت با دست کنید.
در این حین، ماست و ترخون خردشده را نیز اضافه کرده و به ورزدادن ادامه دهید.
توجه داشته باشید بعد از اضافهکردن تخممرغها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد.
درصورتی که شل بود، میتوانید مقداری گوشت به آن اضافه کنید یا اینکه اگر تخممرغهای انتخابی خیلی بزرگ بودند، به جای ۲ تخممرغ از یک تخممرغ استفاده کنید.
اضافهکردن ماست برای تردشدن کباب است.
بعد از اینکه مواد و گوشت خوب باهم مخلوط شدند، تابه بزرگی آماده کرده و مقداری روغن داخل آن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا خوب داغ شود.
سپس هربار مقداری از گوشت را برداشته و در کف دست به شکل دایره درآورید و در روغن قرار دهید.
بعد از اینکه تمام سطح تابه با کبابها پر شد و یک طرف آنها سرخ شد، آنها را برگردانده و طرف دیگر را سرخ کنید.
مدت زمان لازم برای پخت این کباب، ۳۰ الی ۴۵ دقیقه است.
این کباب را با کته یا برنج زعفرانی نوشجان کنید.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 18 - کهف از سایت الکعبه با عنوان الکهف 1
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین نقویان درباره دین از سایت راسخون با عنوان داستان های اخلاقی - آیت الله میلانی در تشییع جنازه پیرمرد
مراثی (نوحه) توسط حاج ابوالفضل بختیاری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت رقیه س از سایت شهید آوینی با عنوان آخرین لحظه ی این مهمانیست شب سوم محرم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج سعید حدادیان درباره دعای ندبه از سایت شهید آوینی با عنوان دعای ندبه
ترتیل توسط استاد خالد القحطانی درباره 95 - تین از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تین - حفص از عاصم
مناجات توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان حاج میثم مطیعی - سال 1395 - شب هشتم ماه مبارک رمضان - توبوا الی الله جمیعا (مناجات با خدا)
مدایح (به شادی ) توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان شب سرور کل انبیاست سال 89
اذان توسط استاد محمد صدیق منشاوی از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر جانی یا مجنی علیه عضو قطع شده را به جایش وصل کردند آیا دوباره باید قطع شود
ندبه انتظار توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان خواجه آن است که باشد غم خدمتکارش
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان مجهز شوید به اسلحه های جنگ نامنظم
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,878,879